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Ingredienti
per 4 persone:
2 avocadi pelati
1 carota bollita
2 gambe di sedano bollite
1 gamba di radicchio precoce
2 cucchiai di mais dolce
3 cucchiai di scagliette
di parmigiano
2 cucchiai di piccoli dadini di pane
Preparazione
In un recipiente versare carote, sedano e avocado tagliati a dadini:
aggiungere il radicchio (meglio il cuore) tagliato finemente, le
scagliette di parmigiano e i dadini di pane. Condire il tutto con olio,
sale e pepe. Servire nelle foglie esterne del radicchio ad uso
barchette.
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